28,00 €
Si ens preguntessin quin és el plat més característic del Nadal a la cuina catalana, segur que molts de nosaltres respondríem l’Escudella amb carn d’olla.
Tot i que cada família té la seva pròpia recepta, al brou se solen utilitzar diferents tipus de verdures, hortalisses, llegums i carns (col, nap, pastanaga, cigrons, patata, pilota, botifarra blanca, botifarra negra, vedella, etc…). El brou es passa hores bullint a foc lent i és l’orgull de moltes àvies i avis.
L’escudella és la sopa que es fa amb el brou i galets (pasta) bullits en ell. La carn d’olla es serveix a continuació i és la carn i verdures cuites en el brou.
Oferim la nostra escudella de Nadal en un format de dues racions que inclou:
INGREDIENTS
Escudella de Nadal: Aigua, ossos de vedella i porc, carcasses de pollastre, pastanaga, porro, api i ceba.
Safata de carn: Botifarra blanca, botifarra negra, pilota (carn picada de porc i vedella, ou, pa, sal, pebre i brandi), pollastre, porc i vedella.
Safata de verdura: Col, pastanaga, patata i cigrons.
1 bossa de galets de nadal (Balenes de Pastes Sanmartí – 250grs).
Conté gluten.
| Safata | Safata de 2 racions d'escudella de Nadal |
|---|
