Espatlla de xai lletó (I.G.P. Lechazo de Castilla y León)

El xai lletó al forn és un plat típic de la cuina espanyola, una carn tendra i sucosa que conquistarà a tots els comensals.

Com que és una carn tan saborosa, nosaltres volem donar-li tot el protagonisme al seu esplèndid sabor així que només la salpebrem i la rostim amb ceba, tomàquet i un toc d’un bon brandi. Deliciosa!

Pes de l’espatlla entre 550 i 650 grams (pes en cru) segons peça.